Вы когда‑то задумывались, что ваш обед может содержать остатки антибиотиков? Это не фантастика, а реальность, особенно если покупать продукты в сетевых магазинах, где иногда прорываются контрольные процедуры. В этой статье разберём, где чаще всего встречаются антибиотики, какие проблемы они несут и как себя обезопасить.
Самый частый источник – мясо птицы и крупный рогатый скот. Фермеры часто добавляют антибиотики, чтобы ускорить рост животных и предотвратить болезни. Если лечение не заканчивается в нужный срок, в мясных кусках остаются следы препаратов. Такое случалось, например, в магазинах «Светофор», где проверки выявили антибиотики в мясе и даже сальмонеллу.
Кроме мяса, антибиотики могут появляться в молочных продуктах, если коровам вводят препараты и молоко не успевает «вымыться». Иногда их находят в готовой колбасе, где используются мясные отвары, содержащие остатки медикаментов.
Самый простой способ – выбирать проверенных поставщиков. Обратите внимание на маркировку, в частности срок годности и наличие сертификатов качества. Если в описании указано «органика» или «без антибиотиков», это хороший знак, но не гарантия. Лучше проверять, есть ли у продукта официальные результаты лабораторных анализов.
Еще один трюк – покупайте мясо у местных фермеров, которые открыто расскажут о схеме содержания животных. На рынке часто можно спросить, сколько дней прошло с последней антибиотиковой инъекции. Фермеры, которые гордятся чистотой продукции, обычно не скрывают эту информацию.
Если вы всё же берете продукты из гипермаркета, храните их правильно и готовьте до полной готовности. Тепловая обработка разрушает большую часть микробов, но не полностью убирает химические остатки, поэтому лучше не злоупотреблять обработанным мясом.
Для тех, кто хочет быть уверенным, есть домашние тест‑пачки, которые позволяют быстро проверить наличие антибиотиков в воде или простом экстракте из мяса. Они не заменят лабораторный анализ, но дают представление о потенциальной проблеме.
И наконец, следите за новостями. Регулярные проверки Роспотребнадзора часто публикуются в СМИ, и вы сразу узнаете, какие сети магазинов находятся под наблюдением. На нашем портале «Новости УРСДО» мы держим вас в курсе самых свежих расследований о пищевых нарушениях.
Подводя итог: будьте внимательны к источнику, проверяйте маркировку и не бойтесь задавать вопросы продавцам. Так вы уменьшите риск попадания антибиотиков в свой рацион и сохраняете здоровье своей семьи.
Елена Бурьянова, замначальника отдела охраны материнства и детства регионального Минздрава, подчеркнула важность осторожного подхода к лечению ОРВИ. Она призвала при первых признаках болезни оставаться дома и вызывать врача, чтобы избежать заражения других и не заниматься самолечением.
Просмотреть больше
